Брашно од хељде одлично је за ваше здравље јер је богато угљеним хидратима, а осим тога не подиже ниво глукозе у крви. Хељдино брашно је све популарније и често се користи као замена за пшенично или кукурузно брашно, која су деценијама уназад доминирала у нашој исхрани.