О продукте

Пшено – сегодня в некоторой мере забытый злак – имеет древнюю историю. Его начинают возделывать примерно с III столетия до н. э. на территории современных Монголии и Китая. Пшенная каша издавна известна в Северной Африке, Греции и большей части Азии. В средние века, до популяризации картофеля и кукурузы, пшено было одним из наиболее распространенных злаков, особенно в Восточной Европе.

Преимущества пшена

Пшено считается злаком с наименьшим аллергенным потенциалом. Уровень белка в пшене выше, чем в рисе и ячмене, а по содержанию жира его превосходит только овёс. Пшено содержит незаменимые аминокислоты, такие как: треонин, валин, лизин, лейцин, пролин и гистидин. В состав этого злака входят и витамины: K1 (филлохинон), который важен для процесса коагуляции, витамин A (бета-каротин), который играет важную роль в синтезе зрительного пигмента – родопсина – и, таким образом, подходит для профилактики глазных заболеваний, а также витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5 и В9), которые необходимы для нормального функционирования организма, благодаря их роли в основных реакциях обмена веществ. Пшено также богато многими важными микроэлементами, как: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, железо, алюминий, йод, кобальт, медь, марганец, молибден и многие другие.

Рекомендуется

Из-за высокого содержания витаминов и минералов пшено рекомендуется людям, болеющим сахарным диабетом, и тем, кто склонен к аллергическим реакциям, а также страдающим гастроэнтеритом и панкреатитом. Питательные вещества пшена оказывают влияние на повышение иммунитета и регуляцию обмена веществ, поэтому этот злак также рекомендуется в рационе детей и беременных женщин.