О продукте

В начале XXI века люди снова начинают обращать внимание на полбу, – один из первых возделываемых злаков в истории человечества – которая в качестве сельскохозяйственной культуры выращивается уже более 10-ти тысяч лет. Этот полезный злак почти полностью заменён другими, более производительными и более простыми в обработке, сортами пшеницы. Однако, с точки зрения выгоды для здоровья, полба намного превышает все современные сорта пшеницы.

Преимущества полбы

Основным преимуществом полбы по сравнению с пшеницей и другими злаками является высокое содержание белков и наличие 18-ти аминокислот. Это указывает на то, что полба может почти полностью заменить пищу животного происхождения. Другое значительное преимущество полбы – высокое содержание клетчатки, что способствует быстрому и длительному ощущению сытости и лучшему усвоению питательных веществ, а также укреплению иммунной системы. Полба содержит витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В12), витамин Е и ряд важных для организма микроэлементов, а именно: магний, цинк, железо, кальций, фосфор, калий, селен, медь и марганец. Однако, интересно то, что полба необычайно низкокалорийный продукт (всего 127 ккал на 100 г сырого продукта), и поэтому её смело можно использовать в любой диете.

Рекомендуется

Полба повышает прочность и гибкость кровеносных сосудов, улучшает работу сердца, уменьшает риск развития диабета и снижает уровень жиров и токсинов в организме. Поэтому блюда из полбы рекомендуются, в первую очередь, людям с повышенным уровнем холестерина и сахара в крови. Кроме этого, этот злак стимулирует рост мышц и укрепляет костную ткань, что делает его чрезвычайно полезным для детей, пожилых людей, беременных и кормящих женщин, а также для тех, кто подвергается серьезным физическим и психическим нагрузкам.