О продукте

Гречиха введена в культуру более 5-ти тысяч лет назад. Многие источники утверждают, что родиной этой крупы являются Северная Индия и Непал, где её называли «чёрным рисом», тогда как сегодня во многих европейских странах, из-за сходства её семян с буковыми орешками, её называют - «буковая пшеница». Восточные славяне стали называть эту крупу – «гречкой», так как, по некоторым сведениям, она переходит к ним из Византии в VII веке, где её, в основном, в монастырях выращивали греческие монахи.

Преимущества гречихи

Гречневая крупа отличается от других круп, прежде всего, высоким содержанием железа - микроэлемента, который необходим нашему организму для связывания и переноса кислорода. Вторая примечательная особенность гречихи – это полное отсутствие глютена, который замедляет процессы обменa веществ в организме. Помимо железа в гречневом зерне содержатся такие микроэлементы, как: фосфор, магний, цинк, марганец, медь, селен, кальций, калий, а также кремний, хлор, натрий и многие другие ... Гречка богата витаминами группы В (В1, B2, B3, B6 и B9), которые нормализуют работу сердечно-сосудистой и центральной нервной систем. В ней содержатся и витамины: Е, обладающий антиоксидантным действием и защищающий клетки от свободных радикалов, и А, который снижает риск заболеваний глаз, укрепляет кости и возобновляет ткани.

Рекомендуется

Благодаря высокому содержанию железа гречневая крупа благотворно влияет, в первую очередь, на тех, кто страдает анемией. С другой стороны, она может использоваться людьми, страдающими целиакией (глютеновой энтеропатией), а также страдающими астмой или псориазом (поскольку в её зёрнах наблюдается полное отсутствие глютена). Рутин, находящийся также в составе зерна гречихи, помогает при укреплении стенок кровеносных сосудов, усвоении витамина С, а также снижает уровень кислотности в желудке, и поэтому считается важным веществом в питании людей с высоким кровяным давлением, или страдающих от гастрита. Гречиха имеет средний гликемический индекс (60-50), что является существенным фактором в рационе страдающих диабетом.